Meniu mâncare

ANTREU

 
 
VINETE GRILL
sos chermoula, salată de năut, rodii, apio, ardei capia, ceapă, pătrunjel verde, lămâi

 

FETA LA CUPTOR

roșii, ardei iute, ulei de măsline, pâine prăjită

 
 

TARTAR DE SOMON

cu brioșă prăjită

 

 

FOIE GRAS

pepene galben in vin dulce din Tokaj, strugurei, brioșă

 

 

SUPĂ

 

SUPĂ CREMĂ DE MORCOVI

Crème Fraîche, curry, apio, castraveți

      
 

 
 

SUPĂ CU PASTE UDON

supă de vită, lemongrass, shiitake, shimeji

 


 
 

PASTE DE CASĂ

 

RAVIOLI CU RICOTTA ȘI SPANAC

sos de roșii, Pecorino

 

PAPPARDELLE

mușchi de vită, roșii, vinete, zucchini, leuștean

 

FEL PRINCIPAL

 
 

MIDII

usturoi, pătrunjel verde, vin alb

 

SOMON FILE
salată marocană

 
 

PIEPT DE RAȚĂ

risotto din hrișcă, nectarine grill, sos de coacăze

 

COTLET DE MANGALIȚA

ghiveci de roșii, cimbru, mărar și varză chinezească, shortbread

 

MUȘCHI DE VITĂ

ciuperci pleurotus, fenicul, fasole verde cu tahini și quinoa
 

 

STEAK DE CONOPIDĂ - vegetarian

risotto verde
 

 

DESERT

 
 

CLAFOUTIS CU VIȘINE

înghețată Crème Fraîche

 

GĂLUȘTE SOMLÓI

ganache, frișcă

 

CRÈME BRÛLÉE

 

  

TARTĂ DE CIOCOLATĂ
passion fruit caramel, frișcă

 

ÎNGHEȚATĂ ȘI SORBET DE CASĂ