ANTREU
roșii, busuioc, rucola, crostini cu usturoi
BURRATA
FETA STICKS
dulceață de ardei
TARTAR DE SOMON
brioșă prăjită
TUNA TACO
avocado, lime, coriandru, ceapă verde
BIFTEC TARTAR
pâine prăjită, unt
SUPĂ
turtă de morcovi cu semințe și nucșoară
SUPĂ TOM YUM
creveți, lemongrass, ghimbir, frunze kaffir lime
SUPĂ DE FAZAN
găluște de griș, legume
PASTE DE CASĂ ȘI RISOTTO
PAPPARDELLE
carne de mistreț, sos de roșii, apio, rozmarin
FETTUCCINE VERZI
lămâie, mentă, zucchini
RISOTTO CU ROQUEFORT
pere, nuci, cimbrișor
FEL PRINCIPAL
MIDII DIN MAREA NEAGRĂ
usturoi, pătrunjel verde, vin alb
SOMON FILE
sos galangal, edamame, pak choi, quinoa, chia
STEAK DE TON
glazură de hoisin și susan, vinete, roșii, năut, rodii
PIEPT DE PUI
zucchini cu mozzarella, Pecorino, sos olandez
cartofi cu nuci, pere, căpșuni, oregano, sos porto
lasagna cu legume de vară
graten de țelină și măr, shiitake, andive
mușchi de vită, caracatiță, roșii, vinete, sos picant de roșii
ANTRICOT DE VITĂ ANGUS
cartofi prăjiți, sos
FOIE GRAS
focaccia cu struguri, sos de rubarbă cu ghimbir
DESERT
PAVLOVA
spumă de căpșuni, sirop de soc
TORT DE LĂMÂIE CU AFINE
CRÈME BRÛLÉE
MOUSSE DE CIOCOLATĂ CU LAPTE
coulis de fructul pasiunii, tonka
ÎNGHEȚATĂ ȘI SORBET DE CASĂ
SELECȚIE DE BRÂNZETURI