Meniu mâncare

SALATE & ANTREURI

 
 
SALATĂ VERDE DE VARĂ CU FRUCTE
nectarine la grill, dressing de caise, telemea prăjită și roșii

 

AVOCADO CU CREMĂ DE IAURT ȘI LIME

salată de grapefruit și roșii cherry

 

TARTAR DE SOMON

cu brioșă prăjită

 

MIDII

înăbușite în vin alb cu usturoi și pătrunjel

 

BEEF TOSTADA

cu mușchi de vită, salată verde, ceapă caramelizată și roșii cu salsa iute

 

FOIE GRAS
cu brioșă french toast și sos de zmeură

 

 

SUPE

 

CONSOMMÉ

cu tăiței de casă

 

SUPĂ CREMĂ DE MAZĂRE CU MENTĂ

și creveți picanți

 

SUPĂ PESCĂREASCĂ

cu biban file și roșii
 


 
 

PASTE DE CASĂ & RISOTTO

 
 

TAGLIATELLE

cu mușchi de vită prăjit, roșii, măsline, ruccola și sparanghel

 

RISOTTO CU CIUPERCI
cu hribi, shiitake și ciuperci portobello

   
 

 
 

PEŞTE

 
 

FILE DE SOMON

gratinat cu Pecorino Romano și lime, vinete cu miso, porumb la grill și pesto

 

BIBAN DE MARE FILE

cu bame prăjite, salată de mere coapte și grapefruit, sticks de dovlecei și sos de Pastis cu șofran

 

TON FILE

glazurat cu miso și chili, cu chia risotto și edamame

 
 

PASĂRE

 
 

PUI KIEV

cu cartofi piure și salată de pere Williams

 

PIEPT DE RAȚĂ

cu piure de țelină și mere, chutney de prune și sos cu vin de Porto

 

 
 

PORC

 
 

MUȘCHIULEȚ DE PORC
cu cremă de vinete și topinambur, sparanghel, conopidă și cartofi la tigaie
 

 

MANGALIȚA CHOPS

cu caprese din roșii coapte și tartiflette din cartofi prăjiți în coajă
 

 
 
 

VITĂ & MIEL

 
 

CHATEAUBRIAND

cu vinete confiate, wedges de cartofi dulci, broccoli și sos cu cremă de trufe

 

STEAK DIN ANTRICOT MATURAT

cu cartofi crocanți și spanac călit în unt cu usturoi

 

CIOLAN DE MIEL

cu polenta și stir-fry de legume de vară

 

 

DESERT

 
 

GAZPACHO DE VIȘINE

cu înghețată

 

PASSION FRUIT PROFITEROLE
învelit în ciocolată albă

 

CRÈME BRÛLÉ

 

 

GĂLUȘTE CU BRÂNZĂ DE VACĂ

cu pesmet crocant, spumă de smântână și dulceață de căpșuni

  

 

BLACK & WHITE CHOCOLATE

mousse de ciocolată în două culori cu sorbet de afine
   

 

ÎNGHEŢATĂ ŞI SORBET DE CASĂ

 

SELECŢIE DE BRÂNZETURI