Meniu mâncare

SALATE & ANTREURI

 
 
SALATĂ VERDE
și lipie marocană cu fistic

 

SALATĂ DE PEPENE ȘI TELEMEA

balsam de calamansi, ceapă roșie, măsline și roșii cherry

 

TARTAR DE SOMON

cu brioșă prăjită

 

CREVEȚI TANDOORI

cu humus si salată

 

TORTILLA DIN COASTE BBQ ȘI LEGUME

salată de sezon

 

SALATĂ CU FÂȘII DE MUȘCHI DE VITĂ

dressing cu borș, leuștean, gulie crudă și conopidă

 

FOIE GRAS

cu sos tamarind, smochine și foi wonton

 

SUPE

 

SUPĂ CREMĂ DIN ROȘII COAPTE CU ZAHĂR BRUN

mozzarella și pâine prăjită cu pesto

 

CIORBĂ PALÓC

ciorbă tradițională din carne de miel, fasole verde și mărar

 

SUPĂ DE CREVEȚI

cu tăiței japonezi udon, miso si legume julienne
 


 
 

PASTE DE CASĂ & RISOTTO

 
 

RAVIOLI CU BRÂNZETURI

trei sortimente, brunoise de legume în ulei de măsline

 

SPAGHETE CU MUȘCHI DE VITĂ

paie de vinete și legume

 

RISOTTO VERDE

cu creveți prăjiți
 

 
 

PEŞTE

 
 

FILE DE SOMON

cu macriș și quiche cu praz

 

DORADA GRILL

salată de fenicul, ridichi și ceapă verde cu mărar și pătrunjel

 

FRUCTE DE MARE CU ȘOFRAN

pak choi călit și pâine prăjită cu rouillel

 
 
 

PASĂRE ȘI IEPURE

 
 

PIEPT DE PUI

cartofi sauté cu persillade, salată proaspătă şi sos de brânză

 

PIEPT DE RAȚĂ

sos de lavandă, orez negru glutinos și fenicul

 

PULPĂ DE IEPURE

cu sos de vin alb, găluște spätzle și legume

 

 

PORC

 
 

COASTE DE PORC
cartofi prăjiţi în coajă, salată verde și sos BBQ
 

 

COTLET DE PORC

varză cu roșii la tigaie și salată de cartofi

 

MUŞCHIULEŢ DE PORC

în măghitan verde, cu spanac călit cu usturoi și cartofi noi prăjiți în coajă

 
 
 

VITĂ

 
 

OBRAZ DE VITĂ

cu găluște de casă și salată de castraveți

 

CHTEAUBRIAND

cu sos Béarnaise, sparanghel și rondele de cartofi prăjite

 

STEAK DIN VITĂ ANGUS

cu cartofi pai, chimichurri și remoulade

 

 

DESERT

 
 

SPUMA ȘI SPONGE DE IAURT

coulis din fructul pasiunii

 

CRÈME BRÛLÉE

 

MOJITO MOUSSE

lime, mentă și piure de mango

 

PANDIȘPAN GENOVEZ

cu fructe proaspete și crème fraîche

 

WAYS OF CHOCOLATE

texturi de ciocolată

 

ÎNGHEŢATĂ ŞI SORBET DE CASĂ

 

SELECŢIE DE BRÂNZETURI ROMÂNEŞTI